红杏-词汇表

桃子,油桃,李子和樱桃的亲戚是杏仁,香气柔软,天鹅绒般的皮肤,从淡黄色到深橙色。里面有一个大的内核,如果肉成熟,就会容易掉下来。

杏子需要温暖的气候才能茁壮成长 – 夏季最多来自欧洲热门国家,冬季也是智利和南非种植的杏子。

可用性

英国杏季是5月至9月。

选最好的

杏的颜色并不总是可靠的风味指南,而是避开非常苍白的品种,并始终避免皱纹或瑕疵的皮肤。肉体应该适度地坚定一些。

准备好

通过在水果的天然凹坑线上沿着核心运行刀片一半,然后轻轻地分开并将石头翻转。用柠檬汁刷切边,以防止肉体变色。

存储

在室温下如果不完全成熟(他们会在水果碗里一两天就会成熟),否则就在冰箱里。

煮吧

在馅饼和碎片?水煮和双层奶油;?或用于制作果酱,蜜饯或酸辣酱。

备择方案

尝试桃子或油桃。